Uwielbiam zapiekany ser, tak samo jak uwielbiam naleśniki zrobione przez mojego ukochanego. Są takie cieniutkie i rozpływają się w ustach, wkomponowałam je do sycącej i aromatycznej zapiekanki, oto efekt.

Naleśniki wg. Daniela;
-2 szklanki mleka,
-1 szklanka mąki;
-1 jajko,
-1 łyżka oleju,
-szczypta soli.

Do miski wlać jedną szklankę mleka, dodać mąkę i jajko. Wymieszać za pomocą trzepaczki, tak aby nie było grudek. Dolać resztę mleka,olej i wsypać szczyptę soli. Na patelnie wlać tylko odrobinę oleju, najlepiej nanieść za pomocą pędzla i smażyć placki do zarumienienia.

Szpinak & sos pomidorowy
-Pół opakowania mrożonego szpinaku ok. 200 g,
-pół kulki mozzarelli,
-ząbek czosnku,
-mała cebula,
-pół puszki pomidorów,
-2 łyżki koncentratu,
-oregano,
-bazylia,
-sól i pieprz.

Szpinak odmrażamy na patelni z odrobinka oleju i pod przykryciem. Gdy jest już trochę rozmrożony dodajemy pół cebulki pokrojonej w małe kostki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pokrojona mozzarellę  Doprawiamy solą i pieprzem.Teraz zajmiemy się sosem pomidorowym.
Pomidory z puszki umieszczamy w rondelku i rozgniatamy, można posłużyć się widelcem lub blenderem. Wstawiamy na palnik i podgrzewamy dodając koncentrat oraz zioła i przyprawy.

Wykonanie:
-ulubiony ser do posypania,
-naczynie żaroodporne.

Na dno naczynia wlewamy sos pomidorowy. Na przygotowane wcześniej naleśniki nakładamy po około 3 łyżki szpinaku, trochę sera mozzarella i zawijamy w rulony. Tniemy rulony na 3 części i układamy jeden obok drugiego w naczyniu. Wszystko posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Czekamy około 6 minut do zapieczenia się sera.

Smacznego! :)

Lekkie i szybkie słodkie przekąski idealnie sprawdzą się w razie niespodziewanych gości.

Tym razem pierwsza zupa na blogu. Krem z brokuł podany z nadzianymi pieczarkami.
Zupa jest szybka i prosta w przygotowaniu.

ZUPA:

-brokuł;
-bulion warzywny lub bulion na kostce rosołowej;
-ser pleśniowy;
-2 ząbki czosnku;
-łyżeczka cukru;
-sól, pieprz, czosnek granulowany.

Brokuł należy oczyścić, podzielić na różyczki a następnie gotować około 5 minut w wodzie z szczyptą cukru. Czosnek przecisnąć przez praskę.Ugotowany brokuł odlać i przełożyć do bulionu, dodać też czosnek po chwili podgotowania razem "zblenderować" zupę do gładkości. W rondelku roztopić ser z łyżką zupy a następnie dodać do garnka z zupą. Przyprawić do smaku.

NADZIANE PIECZARKI:

-kilka pieczarek;
-kapusta kiszona;
-starty ser;
-pół cebulki;

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Pieczarki oczyścić, udzielić kapelusze. Nóżki pokroić w kosteczkę. Pokrojoną w kostkę cebulkę dodać do poszatkowanej kapusty kiszonej i nadziewać tym farszem kapelusze. Posypać wierzch serem. Zapiec przez kilka minut w piekarniku.

Podawać obok zupy.

Smacznego!

Przepis na niezawodną pizzę która uda się każdemu. Z przepisu wyjdą dwie duże okrągłe pizze. Albo jedna gigant na całą prostokątna blachę z piekarnika.



I. Ciasto
- 2,5 szklanki mąki pszennej;
-1 szklanka mąki kukurydzianej,
-1 opakowanie suchych drożdży;
-1,5 szklanki ciepłej wody;
-1 łyżka oliwy z oliwek;
-łyżeczka soli.
-mała szczypta cukru

Na początku należy rozpuścić drożdże w wodzie ze szczyptą cukru i odstawić na około 10 minut. Podczas oczekiwania wymieszać mąki, dodatkowo można użyć trzepaczki do białek aby wprowadzić powietrze i tak zwanie przesiać obie mąki. Następnie dodać oliwę i sól, a kiedy drożdże już odczekają swoje dodać także i je. Wyrobić ciasto ręcznie i uformować kulę. Odstawić pod ściereczką bawełnianą na półtorej godziny.

II. Dodatki

-puszka pomidorów;
-3 łyżki koncentratu pomidorowego;
-oregano, bazylia, sól, pieprz;
-kulka mozzarelli lub starta mozzarella ;
-2 pomidory;
- opakowanie szynka Szwardzwaldzka;
-pół papryki czerwonej;
- rukola.

W czasie kiedy ciasto wyrasta przygotujemy sos pomidorowy i dodatki. Należy puszkę pomidorów wlać do rondelka, podgrzać i rozgniatać pomidory np. tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem. Następnie dodać koncentrat i przyprawiać solą, pieprzem, oregano i bazylią. Sos gotowy. Teraz tniemy pomidory na plastry i przyprawiamy je oregano sola i pieprzem.pieprzem. Dzięki temu będą aromatyczne i wyraziste. Mozzarelle także tniemy na plasterki, natomiast paprykę w kostkę.

III . Sos czosnkowy

-4-5 łyżek jogurtu greckiego;
-3 łyżki majonezu;
-2 ząbki czosnku;
-szczypta pieprzu.

Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z resztą składników. Odstawiamy do lodówki.

IV. Łączymy

Nagrzewamy piekarnik na maksa czyli 230 stopni. Kiedy ciasto wyrośnie dzielimy je na pół, jedną połowę rozkładamy je na blasze polanej lekko oliwą, formując koło.(Można na tym etapie pokusić się na serowe ranty, wystarczy ułożyć wokół brzegu słupki sera i zawinąć ciastem.) Nakładamy w kolejności po sobie:  sos pomidorowy, mozzarellę, pomidorki, paprykę. Blachę kładziemy na najniższe piętro piekarnika, po 10 minutach dodajemy plastry szynki . Czekamy jeszcze 5 minutek i sprawdzamy kolor spodu jeśli jest rumiany to pizza gotowa. Teraz pora na rukolę, dodajemy ją po pokrojeniu pizzy na wierzch. Rukola nie tylko pięknie wygląda ale świetnie smakuje z szynką i pomidorami  :) Na sam koniec dodajemy sos wedle uznania.
Z druga połową ciasta postępujemy dokładnie tak samo.

Smacznego!

Na początek coś prostego, bo jak mówią najprościej najlepiej. Smażony łosoś podany z glazurowanymi miodem, pieczonymi ziemniaczkami oraz sałatą.

Najpierw zajmijmy się ziemniakami, pokrojone w kostkę wrzucamy na blachę polaną oliwą. Dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone na połówki oraz dwie małe gałązki rozmarynu. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

W czasie kiedy ziemniaczki pieką się w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni, zajmujemy się przygotowaniem sałatki.

Dla 2 osób potrzebne będą:
- kilka liści sałaty masłowej;
- duża garść rukoli;
- 1 pomidor;
- 1/3 ogórka;
- sos winegret.
Sałatę rozdzieramy na mniejsze kawałki,dodajemy rukolę, pokrojony w kostkę pomidor i ogórek, całość mieszamy z sosem i gotowe.

Kiedy widzimy, że ziemniaczki są podpieczone, polewamy je płynnym miodem i pieczemy aż będą złociste, z lekką skorupką z wierzchu i miękkie w środku. Teraz  właśnie nadszedł ten moment, w którym zabieramy się za łososia.

Łosoś to bardzo prosta w przygotowaniu ryba, każdemu się udaje. Mój pochodził z Biedronki, wystarczyło obrać go ze skóry, dociskając mięso do deski podważyć i ciągnąć skórę ku górze. Obdartego ze skóry łososia posolić i popieprzyć (najlepiej białym pieprzem) z obu stron. Nagrzać patelnie wypełnioną oliwą. Smażyć około 3-4 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Fotografie na blogu wykonane dzięki: dwart.pl :)